1 Zwiebel in Streifen geschnitten
500 g Teigwaren Vollkorn Fusilli
1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1/2 TL Dill
1 l Gemüsebouillon

Zwiebeln, Teigwaren, Zitronensaft, Dill und Bouillon in einen Topf geben und aufkochen.
Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

125 g Mascarpone
240 g Lachsfilet, in 3 cm grosse Würfel geschnitten

Mascarpone dazugeben.
Lachs auf den Teigwaren verteilen und zugedeckt 3 Minuten fertig köcheln lassen.

1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
30 g Kapern

Schnittlauch, Kapern und Zitronenschale mischen.
Teigwaren in eine Schüssel geben und die Schnittlauchmischung darüber geben.