1/2 EL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen.

1 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
1 roter Peperoncini, entkernt, in feinen Scheiben
150 g Ebly
750 g Cherry-Tomaten, halbiert
3 dl Wasser
1/2 TL Salz, wenig Pfeffer

Bundzwiebeln, Peperoncini und Ebly 3 Minuten andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen.
Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren und offen 10 Minuten kochen, würzen.

1 EL Öl
400 g Lachsfilet ohne Haut, in Würfel geschnitten
1/2 TL Salz, wenig Pfeffer
150 g griechischer Joghurt, natur
1 Limette, abgeriebene Schale

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen.
Lachs 3 Minuten zugeben, braten und würzen.

Mit Ebly und Joghurt anrichten.
Limette darüber geben.